Comment faire un matcha latte ?

Puisqu'une vidéo est bien plus parlante que des mots, voici la recette en images.

Le Matcha est un type de thé vert obtenu en broyant de jeunes feuilles de thé pour obtenir une poudre d'un vert éclatant. Cette poudre est ensuite mélangée à de l'eau chaude. Cette méthode est différente de celle du thé vert ordinaire, où les feuilles sont infusées dans l'eau, puis retirées. Avec le Matcha, vous buvez les feuilles de thé entières.

Les feuilles de Matcha sont cultivées sur des buissons de thé vert maintenus à l'ombre. L'ombre augmente la quantité de chlorophylle contenue dans les feuilles, ce qui les rend d'un vert éclatant et pleines de nutriments. Les feuilles sont cueillies à la main et les tiges et nervures sont retirées. Puis, elles sont traditionnellement broyées par des pierres de granit pour obtenir une poudre très fine. L'accessoire indispensable pour préparer un Matcha dans les règles de l'art est le chasen. Il s'agit d'un petit fouet fabriqué en bambou qui vous permettra de mélanger pour faire mousser la poudre de Matcha et l'eau.

Le meilleur Matcha se trouve au Japon où il fait partie des cérémonies japonaises. Mais vous en trouverez bien évidemment en France. Si vous recherchez de la qualité, je vous conseille la maison Mariage Frères.

Connaissez-vous les bienfaits du Matcha ?

• Est rempli d'antioxydants dont le puissant EGCg
• Stimule le métabolisme et brûle calories
• Détoxifie efficacement et naturellement
• Calme l'esprit et détend le corps
• Est riche en fibres, en chlorophylle
• Améliore l'humeur et favorise la concentration
• Fournit de la vitamine C, du sélénium chrome, zinc et magnésium
• Prévient les maladies
• Réduit le cholestérol et la glycémie
• Renforce l'énergie

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